Geschiedenis van espresso
|
Espresso is vroeg in de twintigste eeuw in de Italiaanse stad Milaan ontstaan. Hoewel de eerste stapjes voor het bereiden van een espresso in Frankrijk zijn gezet, werd door de Italianen het proces verbeterd, zodat bereiding per kopje mogelijk (Espresso is italiaans voor snel) werd. Water en stoom werden onder een druk van 1,5 bar door gemalen koffie gedrukt. Het nadeel van deze methode was dat de koffie een 'verbrande' smaak kreeg. Dit probleem werd in 1947 opgelost door Giovanni Achille Gaggia, hij vond een manier om water met een temperatuur net onder het kookpunt onder druk door de gemalen koffie te persen.
*)bron - wikipedia.org
- Reuser & Smulders Espresso Forte is een espresso met een pittig Italiaans karakter. Een samenstelling van topkwaliteit Arabica bonen, aangevuld met de beste Robusta’s.
- Reuser & Smulders Espresso Superiore is een espresso met een aangenaam mild karakter. De fijnste Arabica bonen vormen de basis van deze wat lichter gebrande espressomelange.
|
 |
|  |
